葡式蛋挞做法

下面是小编为大家整理的葡式蛋挞做法,供大家参考。

葡式蛋挞的做法1

　　材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g。

　　步骤：

　　1、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

　　2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

　　3、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

　　4、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。

葡式蛋挞的做法扩展阅读

葡式蛋挞的做法（扩展1）

——蛋挞的做法 (菁选3篇)

蛋挞的做法1

　　蛋挞的做法

　　蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的.不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。

　　食材：

　　鸡蛋2个、薄饼150g、牛奶100g、糖30g、淡奶30ml 、油适量、盐适量

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.称出牛奶和淡奶油的份量

　　3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化

　　4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

　　5.蛋黄打散倒入牛奶中

　　6.然后搅拌均匀

　　7.将奶油加入到蛋奶液中

　　8.然后搅拌均匀

　　9.再过两遍筛

　　10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

　　11.蛋挞皮摆入烤盘中

　　12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

　　13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

　　14.至表面开始焦黄即可出炉

　　Tips：

　　1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行;

　　2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

　　【营养价值】

　　一个蛋挞相当于吃下一碗饭

　　又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个*均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

　　脂肪多多，不饱和脂肪酸更多

　　但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

　　而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

　　正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞的做法2

　　蛋挞的做法

　　蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。

　　食材：

　　鸡蛋2个、薄饼150g、牛奶100g、糖30g、淡奶30ml 、油适量、盐适量

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.称出牛奶和淡奶油的份量

　　3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化

　　4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

　　5.蛋黄打散倒入牛奶中

　　6.然后搅拌均匀

　　7.将奶油加入到蛋奶液中

　　8.然后搅拌均匀

　　9.再过两遍筛

　　10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

　　11.蛋挞皮摆入烤盘中

　　12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

　　13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

　　14.至表面开始焦黄即可出炉

　　Tips：

　　1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行;

　　2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

　　【营养价值】

　　一个蛋挞相当于吃下一碗饭

　　又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个*均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

　　脂肪多多，不饱和脂肪酸更多

　　但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的"油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

　　而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

　　正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞的做法3

　　蛋挞的做法一：

　　主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml辅料 油适量 盐适量

　　做法：

　　1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好。

　　2、薄饼两张，将薄饼卷起切成小块。

　　3、取一块放入蛋挞杯中。

　　4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。

　　5、将两个鸡蛋黄打散。

　　6、将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀。

　　7、加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤。

　　8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。

　　蛋挞的做法二：

　　材料：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克

　　做法：

　　1、牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。

　　2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。

　　3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态。

　　4、蛋挞皮放入烤盘中。

　　5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟。

葡式蛋挞的做法（扩展2）

——葡式蛋挞怎么做-葡式蛋挞的制作方法 (菁选2篇)

葡式蛋挞怎么做-葡式蛋挞的制作方法1

　　材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g。

　　步骤：

　　1、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

　　2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

　　3、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

　　4、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。

葡式蛋挞怎么做-葡式蛋挞的制作方法2

　　原料

　　低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，牛奶500ml、砂糖适量、鸡蛋2个。

　　1、挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋(包入用，可以用植物黄油代替)250克，水150克。家里没有高粉，也没有现成的低粉。就用的中粉：(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%，降低面粉筋度)配的.低粉。也没酥油，就用的色拉油。

　　2、以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟;让麦淇淋在室温软化，放入保险袋擀成0.6cm薄片;面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。

　　3、然后把面片折三折后，用面片包住麦淇淋，小心的擀成长条。再将长条四折(就像叠被子)。再重复一次以上步骤(擀长，叠四折)。然后用保鲜膜包住，松弛20分钟。

　　4、松弛结束，擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油);然后将面片卷起来，用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。

　　5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水;从冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少许面粉;沾面粉面朝上，放在模子里压出形状。

　　6、倒入挞水，七分满就好;然后放入烤箱，置于220度烤15分钟，香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了。

葡式蛋挞的做法（扩展3）

——简单易学的蛋挞做法教给你

简单易学的蛋挞做法教给你1

　　材料

　　黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个。

　　做法

　　1.黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中。

　　2.接着将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。

　　3.把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模。

　　4.进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)取出。

　　5.倒入蛋奶酱即成“蛋挞。

　　6.如果上面随意铺上些水果，就成了水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。

　　材料

　　挞皮

　　低筋面粉125g、 细砂糖半小勺、黄油85g、水65g 盐1g。

　　蛋挞水

　　蛋黄2只、细砂糖40g、炼乳5ml、动物性淡奶油110g、牛奶80g。

　　蛋挞水做法

　　牛奶和细砂糖导入锅里，小火加热至细砂糖溶解。加入淡奶油，蛋黄，炼乳，搅拌均匀，过筛。

　　挞皮做法

　　1.在低筋面粉125g中,加入盐1g，糖半小勺，软化的`黄油20g，水，揉成光滑的面团。揉好面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右。

　　2.用一片黄油65g,用擀面杖擀薄点。

　　3.在案板上撒少许干粉，取出面团，用擀面杖擀开。放入擀薄的黄油片，将擀开的面团，四周折起包起黄油片。裹好后将面团翻过来。

　　4.将裹好的面团，擀成规则的长方形。擀好后，将面团的两边像中间折叠(像*时折被子一样，这谁第一次四折)。折好后用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏松弛15分钟左右。冷藏十五分钟后，取出。再次擀成规则的长方形，再次折叠起来(第二次四折)，再放入冰箱冷藏十五分钟。取出，再次四折(第三次四折)再次放入冰箱冷藏十五分钟。取出面团，擀成长方形，厚度约0.3厘米左右。将面皮卷起，盖上保鲜膜冷藏半个小时。

　　5.取出面团，切成12等份。取一块小面团，在横切面的一面沾上面粉。沾面粉的一面朝上放入蛋挞模中，向四周捏均匀(捏挞皮的时候，挞皮的边缘要比挞膜的边缘高出一些。)全部捏好后放入冰箱冷藏半个小时。

　　6.将蛋挞水倒入挞皮，至七分满。烤箱上下火210°，预热。放入中层，烤20分钟，蛋挞即可取出。

葡式蛋挞的做法（扩展4）

——做蛋挞作文10篇

做蛋挞作文1

　　在疫情期间，由于不能出门，馋嘴的我想要妈妈给我做蛋挞，于是，妈妈同意了。

　　我们上网买了蛋挞皮和蛋液，三天之后，做蛋挞的材料终于回来了，我兴奋不已，迅速地拆开了装材料的小箱子。我和妈妈先小心翼翼地拿出了蛋液和蛋挞皮，然后把蛋液泡在水里，我有些疑惑不解问妈妈：“为什么要把蛋液放入水中呢？”妈妈则笑着对我说：“因为蛋液是冷冻着发过来的，现在还没完全融化。”无奈我只好垂头丧气地坐在了沙发上，开始向妈妈抱怨起来。妈妈跟我说：“做什么事情都要有耐心，如果遇到困难就半途而废，那所有的事情都做不好。”妈妈这番话提醒了我，时间就像流水，很快就流走了，过了一会儿，终于好了。妈妈拿了一个蛋挞皮，将蛋液小心倒进去，我也学着妈妈的动作，可是笨拙的我不是把蛋液倒多了，就是倒少了，妈妈看见了，细心地教着我，蛋挞终于在妈妈和我共同努力下做完了。我们把蛋挞放入了烤箱，十五分钟后，一盘蛋挞出锅了，我拿了一个就要吃，结果烫了嘴，果然“心急吃不了热蛋挞啊”。

　　自己动手，丰衣足食，自己吃着自己的.“劳动成果”，心里真开心啊！

做蛋挞作文2

　　今天，我们在金笔作文里尝试做蛋挞。别看蛋挞吃起来一两口就解决了，但是它的制作过程却非常难，我们必需先准备：牛奶、低筋粉、鸡蛋、炼乳、奶油和糖粉。

　　开始做了，我们先做蛋挞浆。先打破一个鸡蛋，均匀的搅拌，然后再倒300毫升的牛奶，接着在倒入50毫升的炼乳，最后倒面粉和糖粉。下面就是搅拌，我们一共要搅拌过滤五次，才能让口感更顺滑，外表更美观。为了吃到好吃的蛋挞，小朋友都拼了，搅拌到手都酸了也不肯罢休。接着就是把蛋挞浆倒入蛋挞皮里，一定要倒7分满，否则就会满出来。最后一步是把做好的蛋挞放入烤箱里面，温度是220度，时间是20-25分，我发现在烤的过程中很多蛋挞都冒出白沫，有一些蛋挞已经爆掉，像一个爆掉的皮球，当闻到香味时 ，我们发现蛋挞的颜色比原来颜色深了很多。“叮”的一声响，蛋挞出炉了，咬一口，真好吃。

　　做蛋挞好吃又好玩，真有趣！

做蛋挞作文3

　　星期四黄昏时分，太阳发出的橙光染红了天空，我哼着小曲，下了车，一蹦一跳地来到超市，采购即将要做的蛋挞材料。

　　来到超市，货架上应有尽有，因为时间还早，硕大的超市里宾客稀少，我们毫不费力就找到蛋挞所需的材料。身着蓝色服装的淡奶油静静等待着安检，身穿黄衣的蛋挞皮急切地向外张望，一切食物仿佛都精心为我们准备。最后，我挑了袋白砂糖、牛奶、淡奶油、低精面粉和蛋挞皮踏上回程之路。

　　回到家，我立刻洗了手，拿出材料开始做蛋挞。

　　我拿出量杯，小心翼翼地倒出淡奶油180克，接着，把牛奶轻轻倒入量杯140克，随后，取出滤蛋器，一丝不苟地把鸡蛋打进滤蛋器，滤掉蛋清，蛋黄倒入碗中，均匀地打起蛋来。“哒哒哒”，打蛋声就像一首歌曲，十分有节奏，我越打越快，发出的声音好似魔音，奇妙极了。终于，蛋被我打得如香蕉牛奶了，我才放下。我拿出一个空碗，放入15克面粉、细砂糖80克，随后又依次放入淡奶油、牛奶和打匀的蛋黄。搅拌均匀后，拿出蛋挞皮，用小勺子，将做好的蛋挞水均匀地放入蛋挞模子中。为了防止烤焦，我十分小心，不让一滴蛋挞水滴到外面。

　　我轻巧地将烤盘放入烤箱，温度调到220度，定时25分钟，然后，搬了张椅子坐在一旁，等待着蛋挞的变化。随着定时器滴答滴答的报告声，蛋挞水渐渐变成了软软的固体，蛋挞皮随着时间的变化而慢慢膨松。我急不可耐，真想*，妈妈走过来告诉我，等待烤东西时，一定要有耐心。我又安心地坐下来，不一会儿，蛋挞皮就鼓得像座小山呢！

　　“叮”，蛋挞新鲜诞生。金黄的蛋挞馅，松脆的外皮，咬上一口，新鲜甜蜜，可口极了。

　　第二天，带到学校春游，同学们也赞不绝口呢！品尝着自己亲手制作的蛋挞，真是美味呀！

做蛋挞作文4

　　在疫情期间，由于不能出门，馋嘴的我想要妈妈给我做蛋挞，于是，妈妈同意了。

　　我们上网买了蛋挞皮和蛋液，三天之后，做蛋挞的材料终于回来了，我兴奋不已，迅速地拆开了装材料的小箱子。我和妈妈先小心翼翼地拿出了蛋液和蛋挞皮，然后把蛋液泡在水里，我有些疑惑不解问妈妈：“为什么要把蛋液放入水中呢？”妈妈则笑着对我说：“因为蛋液是冷冻着发过来的，现在还没完全融化。”无奈我只好垂头丧气地坐在了沙发上，开始向妈妈抱怨起来。妈妈跟我说：“做什么事情都要有耐心，如果遇到困难就半途而废，那所有的事情都做不好。”妈妈这番话提醒了我，时间就像流水，很快就流走了，过了一会儿，终于好了。妈妈拿了一个蛋挞皮，将蛋液小心倒进去，我也学着妈妈的动作，可是笨拙的我不是把蛋液倒多了，就是倒少了，妈妈看见了，细心地教着我，蛋挞终于在妈妈和我共同努力下做完了。我们把蛋挞放入了烤箱，十五分钟后，一盘蛋挞出锅了，我拿了一个就要吃，结果烫了嘴，果然“心急吃不了热蛋挞啊”。

　　自己动手，丰衣足食，自己吃着自己的“劳动成果”，心里真开心啊！

做蛋挞作文5

　　今天爸爸妈妈都在家，我想要做蛋挞给大家吃！

　　于是我找来了说明书，第一步，先把蛋液搅拌起泡，我拿着搅蛋器，使劲的搅拌，累的手酸疼，喊来妈妈检查我的成果，妈妈说还是需要再继续搅拌，于是妈妈又加入了糖，继续搅拌，这个时候，爸爸也来围观了，觉得我和妈妈力气都不够，他也加入了搅拌的队伍中，终于鸡蛋搅匀了；第二步是加入牛奶继续搅拌，爸爸和我合作搅拌了5分钟，看着乳白色的蛋液，我对爸爸说：“原来搅拌鸡蛋也不容易啊！”

　　第三步倒入蛋皮中，可惜家中没有蛋皮，我觉得不需要蛋皮也可以做好。

　　我把蛋液倒入模具中，爸爸帮我把模具放入烤箱，我按下烤箱开关，静静的等待蛋挞出来了！

　　2个小时候，我和爸爸一起把蛋挞拿了出来，看到自己的劳动成果，我和爸爸都笑了，第一次做，有点甜，而且没有蛋皮，也不是很好看，可是我们全家还是开心的吃了起来！

　　劳动最光荣！

做蛋挞作文6

　　叮咚…门铃响了，开门一看，哇！妈妈的厨房装备“空气炸锅”被快递员送到了。好开心呀！妈妈终于可以给我做我非常喜欢吃的蛋挞了。

　　妈妈开始做了，我非常好奇蛋挞是怎么做成的，于是就像个小蜜蜂一样围着妈妈在厨房里打转。

　　我看妈妈先将两个鸡蛋打散在一个大碗里，然后加入两勺糖，放入一瓶大概100毫升的牛奶，一起搅拌均匀，再用过滤网将蛋液过滤两遍，妈妈说这样做出的蛋挞口感会更细腻和柔软。等蛋液完全过滤好后，就慢慢倒入蛋挺皮中，注意哦！蛋液不能倒太满，只能倒八分满，不然等加热后蛋液会漫出来的。最后我帮妈妈小心翼翼地把蛋挞一个个整齐的摆放到空气炸锅里，妈妈设置好温度和时间，接下来就是充满期望和等待了。

　　时间一分一秒地过去了，锅里不断地散发出一阵阵的奶香，一下子填满了整个屋子，随着“滴”的一声，我们的蛋挞出炉了，我迫不及待的叫妈妈给我拿一个，一口咬下去，哇！外酥里嫩，美味至极！

　　嗯！真好吃，下次我要自己做，还要在蛋挞里加入我喜欢吃的葡萄干、蓝莓、草莓，好期待啊！

做蛋挞作文7

　　3月9日星期六晴

　　三八妇女节那天，我准备亲自为妈妈做蛋挞，爸爸说他会协助我。

　　以前，全都是妈妈做蛋挞给我吃，可是现在要我自己做，我却一下子不知道如何下手了。不过这可难不住我，我马上就在网上找到了制作蛋挞的方法。

　　按照网上的指引，我先准备了三个鸡蛋、一盒晨光牛奶、六个蛋挞皮（超市买的制成品）、炼奶、白砂糖、低筋面粉，又让爸爸帮我拿好了做蛋挞的工具。

　　首先，我把晨光牛奶的一半（约110毫升）、100克的炼奶、一大勺白砂糖倒进一口小锅里，让爸爸把它放在炉子上用小火加热2分钟，把糖融化，再搅匀。

　　接着，我把鸡蛋敲开用分离器把蛋黄取出放在一个大碗里，再用搅蛋器用力搅拌。没搅一会儿，我的手已经又酸又累了，还真是很辛苦呢！不过，辛苦的还在后面呢——我还得把蛋液、半勺低筋面粉倒进牛奶锅里再用力搅拌均匀。这时，我的手臂都累得快要瘫痪了！

　　然后，我再把搅好的"蛋挞液小心地倒进挞皮里，放在托盘上。

　　这时，爸爸已经把烤箱预热好了，他就帮我把托盘放进烤箱的中央。我们用上下火、170度高温烤了30分钟，一盘金黄金黄的、香喷喷的蛋挞终于出炉了！

　　我想：我做这几个蛋挞就这么累，妈妈每天都起得很早为我做各种美味的营养早餐，那是多么辛苦呀！

　　这时，妈妈回来了！她一进门就高兴地喊着：“好香的蛋挞呀！”妈妈说着，一把把我揽入怀中……

做蛋挞作文8

　　“啦啦啦……”，听，是谁这么快乐？哦，原来是我。

　　晚上，我和妈妈一起做蛋挞。一开始十分顺利，可到搅拌的时候……

　　我先把全自动搅蛋机伸进碗里，小心翼翼地打开到最小，哈！这些小圆晕一圈一圈地往外扩散。急躁的我，觉得太慢，又调到了第二格。那些小圆晕瞬间变成了波浪，黄色的液体像顽皮的孩子，做起了游戏。

　　调皮的我把它调到了最大格。刚刚细小温柔的声音变成了虎啸狮吼。刚刚的圆晕波浪，现在都成了龙卷风。它像一位调料大师，把杂乱无张的“乱七八糟”做成了美味可口的蛋挞“心”。

　　“啊，天哪！”我生怕这些不听使唤的小家伙们蹦到我的脸上为我“化妆”，便立马调小了强度。

　　吃着做好的蛋挞，就觉得很开心。

　　每一次做家务，就像在对人生做一次考验，只要多做多练，你会更能干。

做蛋挞作文9

　　又一轮新的太阳升起，我也开始了一天的新生活，今天，我格外的高兴，因为我就要去科艺宫学做西点啦！我兴致勃勃地来到科艺宫。怀着紧张的心情，走进了做西点的教室，一看，之间教室里一张张桌子，紧凑的拼在一起，上面铺着一层塑料桌布，桌子旁边围坐着许多学生，谈们都是为9、10个为一组，我来到一名男生的身旁坐下，接着，老师就开始讲课，“今天，我们来学习做蛋挞。蛋挞，顾名思义，它的主要成分就是蛋，首先，我们先拿出4个蛋，我把它们都分发下去。”老师把8个蛋分为两组发下去。“好，我们只要蛋黄，像这样。”老师把蛋熟练的打开，把它倒入了蛋清分离器里，蛋黄和蛋清竟然奇迹般地分离了！就好像被施了魔法一样。

　　我也想试一试，于是就拿起桌子上的一颗鸡蛋，磕破了，就在打开的那一瞬间，我的眼中，一切都变成了慢动作，蛋飞出来了，极其准确的飞进了——我的肚子上！见得我满身都是。

　　接着，又开始了搅拌的环节了。我们这一桌人轮流搅拌，看着里面的浆液逐渐成形，我开心极了！最后，我们把浆液一勺勺地倒进事先准备好的蛋挞皮儿里，放进了烤箱里，这时，我已经累的满头大汗。

　　蛋挞出炉了！我尝着自己做的蛋挞，真是爽到了心的最深处啦！

做蛋挞作文10

　　最近，我的妈妈迷上了DIY，特别是蛋挞；今天，我便学起了做蛋挞。

　　我和妈妈拿来了网上买的蛋挞皮，把它小心地分离开来，放在桌上备用，我用手摸了一下那白白的面皮，凉凉的，软软的，很是舒服。接着我又从冰箱里拿出了早已备好的淡奶油、牛奶、糖……材料，把它们混合在一起，最后过筛，这样会比较细腻，蛋挞水就这样大功告成了。可我一刻也没闲着，匆匆拿出备好分组的蛋挞皮，把蛋挞水倒入面皮七分满，放入烤箱，上下火250度，开始了长达25分钟的烤制，我心里美滋滋的，好不开心，为我也可以帮妈妈一起做蛋挞开心……一分钟，五分钟，十分钟，十五分钟。随着时间的推移，蛋挞散发出了浓郁的奶香味。“嗯，蛋挞真香呀！”“老婆，你做来的蛋挞连锭个不爱吃蛋挞的人都好想吃呀！”“这是我妈妈亲自做的，比外面买的好吃一百……哦，不，不，不，好吃一千，一万倍！”“叮”，烤好了，蛋挞色泽金黄，内馅软香，酥脆，好吃地不得了，我夸下海口“世界上的蛋挞都没有妈妈做的好吃！”一句话，就把妈妈乐得不知成了什么样呢！而我呢，也在一旁“攻读”菜本，希望长大能成为一名厨师，给爸爸妈妈做好多好吃的东西。

　　做蛋挞不仅能让我大饱口福，还能增加我的动手能力，真是一箭双雕呀！

葡式蛋挞的做法（扩展5）

——制作蛋挞的作文3篇

制作蛋挞的作文1

　　妈妈喜欢烘焙，经常用家里的烤箱捣鼓各色名目的小点心。我就会在旁边做些辅助工作，打打下手。耳濡目染，我对一些简单小吃的做法也很熟悉。葡式蛋挞出现在餐桌上的频率最高。妈妈起名为“呆瓜蛋挞""。原因并不是它最好吃，更不是指蛋挞的“智商”不高，而是操做快捷方便谁都能做。

　　星期日，我早早做完了作业，就去请求妈妈让我单独做一次。妈妈拿出她打印好的食谱，告诉我：“依照制作顺序就万事大吉，如果你承认自己智商下线了，那就不用有所顾忌，大大方方的来寻求我的帮助吧。”我叉腰抬手做茶壶状：“哈哈哈，你今天注定要失望的”，我胸有成竹的反驳。

　　拿出厨房称，解冻蛋挞皮、两个鸡蛋、奶油、糖，我有条不紊的准备起来。在烤盘上摆放好九个蛋挞皮，再制做挞液：先敲开鸡蛋的外壳，放入蛋清分离器，过滤留下蛋黄，再放入100克奶油，100克纯牛奶和适量的糖，撒入低筋面粉，搅拌均匀就可以。然后小心的向挞皮里注入蛋挞液，约三分之二就可以。烤箱预热220度，定好时间25分钟，我拍拍手，可以啦。

　　接下来就该打扫战场了，兴冲冲做蛋挞的时候没感觉，现在一看，厨房乱糟糟的，面粉洒了很多，厨房称已经“为面粉白头’’。而我为了准确测量克数也占用了不少盆碗。拿起家里最环保的清洁器具丝瓜篓子，我认命的在水槽里大肆刷洗。看花容易，绣花难，这种扫尾工作我是真不喜欢。可没办法，做事总要有始有终。我嘀嘀咕咕：“妈妈，要是有家务机器人就好了，我们体验动手的乐趣，所有不爱干的家务它都能轻松搞定”。妈妈抬头，微笑，翻脸：“我早几百年就想到了，知道我*时有多辛苦……吧啦，吧啦”，妈妈开启了口若悬河式。“天啊，我现在是自投罗网”我哀叫着，努力试图转移话题。

　　正在这时，“叮”的一声，我耳边响起了天籁之音，我马上冲到了烤箱旁，时间到了。通过透明的烤箱门可以看到挞面上已经出现了零星的小焦斑，正是我爱吃的火候。轻轻挪出烤盘，高温烤炙时高高鼓起的`蛋挞刚一接触冷空气就迅速塌陷下来，呈现出嫩嫩的挞心，层层挞皮酥脆诱人。芒果口味是黄色带着微微的香气，紫薯则是漂亮的紫色，看上去就让人胃口大开。拿起一个尝尝：香香软软，又滑又脆。“OK，成功了”我欢呼。我就说吗，这个食谱份量和火候是妈妈已经实验很多次得出的最佳配比。她是前人栽树，我是后人乘凉，还能有错。拿出包装盒，小心翼翼的装进四个，去找我同学玩啦，我们是礼仪之邦，礼尚往来。我这又多了一项交友技能。

制作蛋挞的作文2

　　当我和爸爸妈妈去肯德基的时候，每次蛋挞都是我必点的，因为肯德基的蛋挞真的很好吃，外酥里嫩，美味极了。因此我就一直想自己做蛋挞。一是看看自己的手艺有没有餐厅的好、二是觉得更便宜些。

　　我首先准备好蛋挞水的材料：低筋面粉8克、淡奶油120克、细砂糖35克、蛋黄2个、牛奶80克。制作”宝典”上写着可以做9个蛋挞。

　　第一步先把牛奶、淡奶油和细砂糖混合然后加热，等待糖化；第二步用勺子进行搅拌至冷却；第三步把蛋黄和过筛的面粉加入冷却后的混合物里再次搅拌，这一步是关键，所以要多搅一下。而且搅的时间长一些，蛋挞水就均匀一些，反之，搅的时间短，蛋挞水就不均匀，会影响成品的口感，最后把蛋挞水过筛备用。

　　该做蛋挞皮了！先把妈妈购买的蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻后切成小段，制作书上是这么讲的，所以呢我也照做。我眼睛看着方法，手脚忙着，生怕哪里错了。接着把它捏在蛋挞模具里。一定要捏均匀，如果不均匀，烤出来的蛋挞皮就会厚薄不匀，而且要薄，但是如果蛋挞皮太薄导致破裂，蛋挞水就会溢出。还真是费工呐！接着蛋挞皮捏好后，放入冰箱冷藏室半小时，然后取出填入蛋挞水，只要七分满哦！先预热烤箱5分钟。好，放进烤箱里烤，10分钟后拿出来转一下方向，然后再烤10分钟就OK了。参考配方还真是个好老师。我全部都记住了。

　　20分钟过后，新鲜的蛋挞烤好出炉了!都还在烤箱里就老远都能闻见香味。拿出来，哇！居然可以和肯德基的相媲美，金黄的蛋挞中间有几点精致的焦斑。一入口，蛋挞皮的那种“千层酥”的酥马上就体现出来了。酥皮连着金黄的蛋挞芯，简直是绝配。好吃极了。

　　自己做蛋挞既锻炼了我的动手能力，又很有趣，也物美价廉。我很开心。

制作蛋挞的作文3

　　妈妈喜欢烘焙，经常用家里的烤箱捣鼓各色名目的小点心。我就会在旁边做些辅助工作，打打下手。耳濡目染，我对一些简单小吃的做法也很熟悉。葡式蛋挞出现在餐桌上的频率最高。妈妈起名为“呆瓜蛋挞""。原因并不是它最好吃，更不是指蛋挞的“智商”不高，而是操做快捷方便谁都能做。

　　星期日，我早早做完了作业，就去请求妈妈让我单独做一次。妈妈拿出她打印好的食谱，告诉我：“依照制作顺序就万事大吉，如果你承认自己智商下线了，那就不用有所顾忌，大大方方的来寻求我的帮助吧。”我叉腰抬手做茶壶状：“哈哈哈，你今天注定要失望的”，我胸有成竹的反驳。

　　拿出厨房称，解冻蛋挞皮、两个鸡蛋、奶油、糖，我有条不紊的准备起来。在烤盘上摆放好九个蛋挞皮，再制做挞液：先敲开鸡蛋的外壳，放入蛋清分离器，过滤留下蛋黄，再放入100克奶油，100克纯牛奶和适量的糖，撒入低筋面粉，搅拌均匀就可以。然后小心的向挞皮里注入蛋挞液，约三分之二就可以。烤箱预热220度，定好时间25分钟，我拍拍手，可以啦。

　　接下来就该打扫战场了，兴冲冲做蛋挞的时候没感觉，现在一看，厨房乱糟糟的，面粉洒了很多，厨房称已经“为面粉白头’’。而我为了准确测量克数也占用了不少盆碗。拿起家里最环保的清洁器具丝瓜篓子，我认命的在水槽里大肆刷洗。看花容易，绣花难，这种扫尾工作我是真不喜欢。可没办法，做事总要有始有终。我嘀嘀咕咕：“妈妈，要是有家务机器人就好了，我们体验动手的乐趣，所有不爱干的家务它都能轻松搞定”。妈妈抬头，微笑，翻脸：“我早几百年就想到了，知道我*时有多辛苦……吧啦，吧啦”，妈妈开启了口若悬河式。“天啊，我现在是自投罗网”我哀叫着，努力试图转移话题。

　　正在这时，“叮”的一声，我耳边响起了天籁之音，我马上冲到了烤箱旁，时间到了。通过透明的烤箱门可以看到挞面上已经出现了零星的.小焦斑，正是我爱吃的火候。轻轻挪出烤盘，高温烤炙时高高鼓起的蛋挞刚一接触冷空气就迅速塌陷下来，呈现出嫩嫩的挞心，层层挞皮酥脆诱人。芒果口味是黄色带着微微的香气，紫薯则是漂亮的紫色，看上去就让人胃口大开。拿起一个尝尝：香香软软，又滑又脆。“OK，成功了”我欢呼。我就说吗，这个食谱份量和火候是妈妈已经实验很多次得出的最佳配比。她是前人栽树，我是后人乘凉，还能有错。拿出包装盒，小心翼翼的装进四个，去找我同学玩啦，我们是礼仪之邦，礼尚往来。我这又多了一项交友技能。

葡式蛋挞的做法（扩展6）

——简单蛋挞的制作方法 (菁选3篇)

简单蛋挞的制作方法1

　　材料

　　鸡蛋，面粉，水，黄油，刷子。

　　做法

　　1、面粉加水和在一起，一直揉大概20分钟，之后把弄好的面粉和水弄成蛋挞壳状。

　　2、之后再拿刷子沾黄油涂在蛋挞壳上最好均匀点，再把蛋挞搅匀倒些鸡蛋在蛋挞壳上，不要刚好到，要少一些，之后，放进烤箱里。16个大概是30分钟。

简单蛋挞的制作方法2

　　材料

　　包装蛋挞皮8个，牛油40G，吉士粉10g，鸡蛋一个，水40ml，砂糖2勺，金钻奶油或纯牛奶50ml。

　　做法

　　1.牛油加热溶化后加入砂糖、水、牛奶加热搅拌均匀放凉后加入鸡蛋一个搅拌均匀即成挞水。

　　2.把挞水倒入蛋挞皮内，八分满最好。

　　3.烤箱235度预热10分钟，烤箱中层 烤25-30分钟即可。

　　菜鸟蛋挞

　　材料

　　鸡蛋黄一个，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙。

　　做法

　　1.鸡蛋分离蛋清蛋黄。

　　2.蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。我为了让大家看的清楚，没有打散，最好先把蛋黄打散、加入糖搅匀，再加入吉士粉拌匀，就是每加一样都尽量混合均匀。

　　3.倒入牛奶拌匀。

　　4.用筛网过滤一下。这步最好有，没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织，影响口感。看滤网里滤出的东西就知道了。

　　5.将挞水注入挞皮，8分满，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。

简单蛋挞的制作方法3

　　材料

　　淡奶油140克，蛋挞皮9个，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克，菠萝小块半碗。

　　做法

　　1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里。

　　2.用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

　　3.把低粉过筛，加入2中。

　　4.加入蛋黄，拌匀。

　　5.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

　　6.将蛋挞皮放烤盘里。

　　7.将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了。

　　8.过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中。

　　9.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

葡式蛋挞的做法（扩展7）

——蛋挞的宣传广告词 (菁选3篇)

蛋挞的宣传广告词1

　　1、进口好奶油，带梦一起走。

　　2、进口的芝士挞，口感就是不一样。

　　3、香酥松脆，流心芝醉。

　　4、流心芝士挞——“芝”“味”你用“心”。

　　5、为你融化一颗心。

　　6、流心芝士，一口留心。

　　7、留在国人心里的挞——流心芝士挞。

　　8、曾经酥脆常在口，除却芝芯不倾心。

　　9、层层脆脆，芝心涌动。

　　10、留年童心味，心甜芝士挞。

　　11、时尚*一，美得你，杠杠的。

　　12、吃不够的*西点——流心芝士挞。

　　13、新西兰黄油，美澳洲芝士，法国稀奶油。

　　14、流心芝士挞，美味不多得(美味不可多得。

　　15、美好的时光溜达者——流心芝士挞。

蛋挞的宣传广告词2

　　1、Get Cheese Tart，Get Cheering Time!

　　2、美味流口中，幸福在心里。

　　3、回味在舌尖。

　　4、流心芝士，浓香可口。

　　5、为青春留言，流心芝士挞。

　　6、流心芝士挞负责挑动你的味蕾。

　　7、恋上你，爱传奇。

　　8、“流”出的美味，吃到就“芝”到。

　　9、流心芝士哒，香港东京风，乳酪新传奇。

　　10、流心芝士挞美味更美胃。

蛋挞的宣传广告词3

　　1. 留住青春的回忆，流心芝士挞。

　　2. 我的外表松脆，却有一颗涌动/流动的心。

　　3. 甜蜜沦陷，流心酥脆。

　　4. 流心芝士挞甜蜜在心间。

　　5. 流心芝士挞，风靡遍天下。

　　6. 流心芝士挞，欢乐度人生。

　　7. 流心芝士挞，童心乐无边。

　　8. 心爱，不再等待!

　　9. 舌尖上的风靡，甜品中的传奇。

　　10. 香酥松脆，流心之最。