蚂蚁上树家常做法
下面是小编为大家整理的蚂蚁上树家常做法,供大家参考。
蚂蚁上树的家常做法1
食材食谱热量：317.9(大卡)
主料粉丝90g肉沫200g
1、取适量粉丝(约90g)，加入温水泡至发软，建议选用绿豆粉丝哦，口感佳，并且烧煮时不会黏;若粉丝较长，可以用干净的剪刀剪开。
2、将大蒜头和姜片压扁后剁成碎泥状。
3、可以直接购买这种肉沫约200g，或者用搅拌机将肉碾成泥状。
美食妙方
1、待锅中水分烧干后，倒入适量油。
2、油稍加热后，倒入姜和大蒜泥略炒一下，此时可闻到香味。
3、接着倒入备好的肉沫，并依次加入适量料酒(去腥)、老抽(着色)、生抽(提鲜)、白砂糖一勺。
4、接着倒入一小碗清水，保持大火将锅中肉沫煮开。
5、锅中水沸腾后，加入泡好的粉丝，同时加入适量豆瓣酱。
6、将粉丝和肉沫搅匀后，加入豆瓣酱，并转至中火收汁。
7、锅中汁收尽后，即可盛出装盘，再撒上点葱花，更添色香。
注意事项
由于豆瓣酱已经带有咸味，因此可以不再添加盐，以防过咸。
蚂蚁上树的家常做法扩展阅读
蚂蚁上树的家常做法（扩展1）
——蚂蚁上树作文 (菁选2篇)
蚂蚁上树作文1
有一道菜，是我妈妈最拿手的。它叫粉条炒肉，还有一个别名“蚂蚁上树”。
记得那是一个炎热的夏天，大街上汽车的喇叭声“滴滴”地响着。我在外面被吵得看不成电视，便悠闲地得躺在空调屋里玩了起来。
一直到了中午，我的肚子才“咕咕”地叫了起来，便恋恋不舍地离开了凉爽的空调屋，走向了客厅。突然，一阵香味缓缓飘来，在我的鼻尖萦绕。身为小吃货的我不由加快了脚步，循着香味来到了餐桌前。
“哇！从来没见过这么特别的菜。”我快速将鼻子凑到盘子跟前使劲儿嗅了嗅，“嗯！就是这个香味。”这时，妈妈走了过来，关切地说：“宝贝，饿了吧！来尝尝妈妈新做的菜“蚂蚁上树。”我一听，心里纳闷起来，蚂蚁能吃吗？虽然疑惑，但我还是不管三七二十一，拿起筷子，端起饭碗便大口大口地吃了起来，嘴巴还不时发出嚼动的声音，“真是太好吃了啊！”我一边赞叹着，一边又丝毫不敢停歇地夹了几口。
“原来蚂蚁上树这么好吃。”“蚂蚁，哈哈哈哈……”“这可不是什么蚂蚁，这叫粉条炒肉啊！只是那些肉沫看起来像蚂蚁而已，粉条则像大树，所以才起了蚂蚁上树这个名字。”妈妈说着又笑了起来。我也顾不上认真听她解释，又继续大口大口吃了起来。
直到现在，我还没有忘记那道菜的味道，真是一种独特的美味。说到这里，我的肚子居然又咕咕叫了起来。
蚂蚁上树作文2
今天，刚放学就坐车回家，下车以后我正准备上楼，突然，我发现楼外大榕树的气根上有许多蚂蚁。我靠近一看，还真有蚂蚁，我疑惑不解的说道:“这里怎么有这么多蚂蚁呢？我以前好像没看到这里有蚂蚁呀？”一连串的问题脱口而出。
我从书包里拿出放大镜，准备仔细观察蚂蚁的生活。一看，这虽然不是我见过最多的.一次，但是是我见过最训练有素的一支“队伍”。我只见过四次蚂蚁大军：最多的一次是在路灯旁，最惊险的一次是在手上，想想都吓人啊，最有趣的一次就是“蚂蚁街”。
蚂蚁们成群结队，有说有笑的。他们有的在搬运食物，有的在传递消息，有的在追逐打闹，还有的一动不动的，像是在睡觉。
可是，眨眼间，像是有人在吹哨子，命令大家集合了，蚂蚁们马上聚集在一起了，就连睡觉的蚂蚁也醒过来了，接着又继续前进。
蚂蚁们真有趣啊！我以后一定要多多观察蚂蚁，发现更多关于蚂蚁们的小秘密。
回到家以后，我把这件事记了下来。
蚂蚁上树的家常做法（扩展2）
——茄子的家常做法
茄子的家常做法1
茄子豇豆是一款很受欢迎的菜式，不知道大家又知不知道怎么做这道菜呢？一起来学习一下吧。
主料：茄子一个、豇豆适量
配料：酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉
做法：1、茄子洗净切长条，豇豆焯水后沥干，瘦肉切碎备用。
2、锅内到油加热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末爆香。
3、放入茄子条，炒至茄子变软，然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。
4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。
5、加入适量清水，用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦。
如果又不喜欢肉的也可以不放肉，另外可加青椒。红椒之类的，但是一般加点肉才会更香。
茄子豇豆怎么做好吃
想要做出好吃的茄子豇豆，好的食材很重要。下面百科教一下大家挑选好的豇豆。
首先大家可以看外表，不要选择外表有伤的，划痕的，或者斑点的。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，会没那么好吃。刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，说明豇豆可能已经变老了，大家就不要选了。
过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。短的豇豆可能会比较老，所以可以选择长一点的。
茄子话要选择一些颜色红紫或黑紫色的，比较鲜嫩一点。然后要看花萼，花萼越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。还要选择软硬适中的茄子。
茄子豇豆的营养价值
茄子含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的"作用。
豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。
豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。
能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
茄子豇豆的功效作用
豇豆性*、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症状。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品；可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿；脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多的患者可以多吃一点来食疗。
豇豆还可用于暑湿伤中、吐泻转筋，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
另外，茄子具有抗衰老、降胆固醇、清热活血、消肿止痛的功效。常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子豇豆的哪些人吃好
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃会更好。
但是气滞便结者就要慎吃豇豆了，一定要煮熟了才吃，不然会导致腹泻和中毒。其实不论是什么人，吃豇豆都应该煮熟后才吃。
消化不良的患者吃豇豆就最好了，效果很显著。主要将豇豆煮熟再加适量调味品就可以了。
虽然豇豆性味*和，但是吃多了也不好，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。另外，豇豆与粳米一起煮粥食用很容易产气腹胀。
因为茄子属于寒凉性质的蔬菜，所以身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
蚂蚁上树的家常做法（扩展3）
——藕片的家常做法
藕片的家常做法1
滑炒藕片需要的食材
藕、葱姜、盐、水淀粉、清水、白醋。
做法步骤
1、将藕去皮洗净，切片，在清水中加入适量的白醋浸泡。
2、藕片沥水。
3、热锅放油，油热后，放入姜丝炝锅。
4、放入藕片开树翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。
5、最后撒上少量的葱花起锅。
小贴士
1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。
2、炒的时候，边洒水，藕更滑嫩，不会变色。
蚂蚁上树的家常做法（扩展4）
——海参好吃的家常做法
海参好吃的家常做法1
葱烧海参
食材：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的.葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
蚂蚁上树的家常做法（扩展5）
——白菜炖肉的家常做法
白菜炖肉的家常做法1
食材准备
大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。
方法步骤
1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净；
2、白菜切丝，五花肉切块；
3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒；
4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时；
5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水；
6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块；
7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。
小贴士
下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。
蚂蚁上树的家常做法（扩展6）
——米饼的家常做法
米饼的家常做法1
食材准备
米饭适量，鸡蛋，香葱少许，油适量，盐少许。
方法步骤
1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用；
2、锅中放入适量的油，将米饭*铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱；
3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。
蚂蚁上树的家常做法（扩展7）
——红豆糕的家常做法
红豆糕的家常做法1
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开，转中火30分钟，中途往里加点白糖进去，等锅中的水快要烧干时，关火。
5、乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。
7、等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。
8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒，入冰箱冷藏3小时就可以吃喽!食用时切块，吃上一口红豆糕香味久久停留在嘴里不能散去。
蚂蚁上树的家常做法（扩展8）
——芋头粥的家常做法
芋头粥的家常做法1
芋头粥食材准备
芋头150克，粳米35克，调和油适量，葱花，虾米，海鲜粉。
方法步骤
1、将粳米洗净，浸泡2小时，芋头洗净去皮待用;
2、砂锅中放入泡好的米，放入切好的芋头，加入足量的水;
3、盖锅，大火烧沸，放入洗净的虾米，不时的搅拌一下;
4、粥浓稠后，加入适量的海鲜粉拌匀，放入葱花即可。
小贴士
芋头没下锅之前可以用清水浸泡，防止变黑。
蚂蚁上树的家常做法（扩展9）
——芥兰的家常做法
芥兰的家常做法1
蒜蓉蚝油芥兰食材准备
芥兰、食盐、蒜、蚝油、香油、植物油。
方法步骤
1、将买好的芥兰去掉根部的"硬皮，放入清水中浸泡30分钟，蒜切蓉。
2、锅中烧制沸水，加入少许食盐，将芥兰焯至变色，捞出沥干备用。
3、炒锅注入植物油，五层温度时，调小火，加入蒜、蚝油爆香，翻炒片刻。
4、加入芥兰，调大火，放入少许食盐，翻炒均匀，半分钟，淋上几滴香油，即可出锅。
蚂蚁上树的家常做法（扩展10）
——葱的家常做法
葱的家常做法1
食材准备
水发海参500克，大葱段100克，大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
制作步骤
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的"继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用;
2.用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段;
3.把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用;
4.把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成