黄栀子花果两用栽培技术

摘要    苍南县黄栀子栽培历史悠久，是农业主导产业之一。本文总结了黄栀子花果两用栽培技术，包括育苗繁殖、栽植、抚育管理、病虫害防治、采花及加工、采果及加工等方面内容，以期为黄栀子栽培提供参考。

关键词    黄栀子;花果两用;栽培技术

中图分类号    S567.19        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）13-0079-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

黄栀子又名栀子，常绿灌木，是青山绿化、保持水土的优良树种，具有很高的药用价值和食用价值。其鲜花盛开时，满山一片白中带黄的花朵，释放出一阵阵栀子花香，沁人心脾，令人心旷神怡，是发展休闲农业、观光农业的好品种。其果实可以加工成常用中药炒栀，具有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、促进胰腺分泌、镇痛、降温和降低血压等功效;另外，黄栀子果实富含黄色素，是提取天然色素的原料，性价比高，性能稳定，在常温下可保存，易溶于水，不溶于油脂，色调不受pH值影响，无异味，广泛应用于食品、医药、化工等行业[1-2]。

苍南县位于浙江省的最南端，濒临东海，与宝岛台湾遥遥相望，因地处玉苍山之南而取名为苍南，地理坐标为北纬27°30′、东经120°23′，素有“浙江南大门”之称。属亚热带海洋性季风气候区，冬暖夏凉，资源丰富，特产富饶，年平均气温18 ℃，年平均降水量1 670.1 mm;种植土壤为红壤土，土层厚、呈酸性，十分适宜黄栀子生长。

苍南县栀子栽培历史悠久，黄栀子适应性强、易栽易管，鲜花可食用，果实可加工，经济价值高，是山区群众喜欢栽种的经济作物。特别是在2015年黄栀子鲜果收购价达到4～6元/kg，促进了农民发展栀子种植。目前，全县黄栀子栽培面积已达2 133 hm2，其中集中连片的达1 200 hm2。一般造林3～5年后，果实产量可达3 750～4 500 kg/hm2，盛产期产量可达7 500 kg/hm2以上。为了更好地发挥效益，应开展黄栀花和果实两用生产技术研究。2017年初，苍南县农业局对该项目给予立项，列入农业技术推广计划项目，由桥墩镇农业综合服务中心承担，笔者主持该项目，选择了苍南修袍植保专业合作社基地为试验示范推广基地。通过该项目的实施，带动了桥墩镇周边435 hm2基地推广应用花果食药两用技术，平均产值从20 250元/hm2增到22 650元/hm2，新增产值2 400元/hm2，增长率达11.9%，取得了较好的经济效益。现将黄栀子花果两用生产技术总结如下。

1    育苗繁殖

黄栀子繁殖方式有种子繁殖、扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖等。采用无性扦插繁殖，具有可保持品种优良特性、苗木分枝低、主干不明显、树冠易修剪成自然开心形、成活力高、繁殖速度快等优点，可较种子繁殖提早成林，较压条繁殖、分株繁殖成本低。

扦插时间以秋、冬季为宜，一般以12月底至1月下旬为最佳。选择土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的地块作为圃地，均匀撒施复合肥150～225 kg/hm2，再用经细筛的黄心土均匀覆盖在苗床表层（厚1.5～2.0 cm），压实待扦插。选择优质高产、无病虫、生长健壮的结果盛期植株作母树，采集一至二年生、径粗0.6～1.0 cm的枝条，取半木质化的部分截成长10～15 cm、剪口端为斜面的扦插条[3]，保留2～3个节位的叶片，用赤霉素浸泡扦插条基部10～15 min后取出。按株行距10 cm×15 cm扦插，插入扦插条的1/3，每插1行随手敲实土层，保证扦插条与土壤密接。扦插后床苗浇透水，以后经常浇水保持苗床湿润，以利于成活，扦插45 d后发根出芽。注意及时除草，加强苗田肥水管理和病虫害防治，一般在第2个秋、冬季可以出圃栽培。

2    栽植

初冬至春季均可移栽，冬季一般为10月下旬至1月初，春季在3月下旬前、新芽未萌发前栽植。种植前，适当修剪苗木枝叶，以减少苗木水分蒸发，并用黄泥浆蘸根[4]。按株行距100 cm×150 cm挖穴栽植，以穴径30 cm、深25 cm为宜，施有机肥2 kg/穴+复合肥0.2 kg/穴作为基肥;栽植深度以较原土痕深1～2 cm为宜，覆土踏实，使根系与土壤充分密接，浇透定根水。

3    抚育管理

3.1    合理施肥

幼树期一般施用复合肥，以氮、磷、钾比例1∶1∶1为宜，春、夏、秋季结合中耕除草各施用复合肥（15-15-15）375～450 kg/hm2。在盛产期，第1次肥春施，于每年3—4月施用尿素450 kg/hm2作追肥，促进花蕾和春、夏梢生长;第2次于采花后开始施结果肥，施复合肥（15-15-15）900 kg/hm2;第3次冬施，施有机肥3 t/hm2和复合肥（15-15-15）450 kg/hm2，混合均勻，于离树冠滴水处挖10 cm深环状沟施用，施后覆土，为翌年丰产施足底肥。

3.2    修剪整枝

黄栀子树形宜选用自然开心形。定植萌芽后，在幼树离地25 cm处剪裁定主干，选留4～5个生长方向不同的芽梢培养成主枝，再在每条主枝上选留3～5个着生方向不同的壮芽作为副主枝，依次延伸至顶梢。根据黄栀子生物特性，冬季可进行修剪整形，尽量使其枝条均匀分布，逐步将树冠培养成圆幅状。为方便采收，树高控制在1.5 m以内。修剪时，剪去枯枝、纤弱枝、密生枝、徒长枝、病虫枝和重叠枝，使树冠外圆内空、自然开心、通风透光，有利于开花结果，增加鲜花产量和果实产量，达到丰产目标[5]。

4    病虫害防治

采用“预防为主，综合防治”措施。一是农业防治。栽植时选择无病虫健壮苗木，及时防除田间杂草以减少虫源，增施有机肥，合理配施氮、磷、钾肥，合理修剪枝叶。二是化学防治。严格控制用药安全间隔期，冬季喷施石硫合剂400倍液，可有效减少翌年病虫害发生;开花期不喷药;采花结果后至幼果期，可喷施1次啶虫脒，防治蚜虫、象甲等害虫。

5    采花及加工

黄栀子花期一般在5月中旬至7月下旬。为了使鲜花和果实双丰收，掌握好采花时期和采花量尤为重要。一般前期花结实率高、果实大、质量佳，宜留用不采。采摘食用鲜花一般宜在开花授粉结籽后，采开始凋谢的花朵及授粉不全的花朵，既可以起到疏花、保证坐果率、提高果实产量的作用，又能采摘比较多的食用花卉。另外，最好当天采花当天进行加工。鲜花采收后，放在沸水中烫1～2 min，变软后立即捞起，放于冷水中漂洗，剔除花蕊，既可作为新鲜食用花卉，也可以冷冻储存或烘干后包装储藏。

6    采果及加工

黄栀子果实成熟期一般在霜降后立冬前，采收期一般在立冬之后15 d内。若采收过早，果皮青绿色，果实不饱满、尚未完全成熟，则果实色素含量低，加工率偏低，影响产量和质量;若采摘过迟，果过熟，干燥困难，加工时易腐烂变质，不易保存，影響产品质量，而且也不利于树体养分积累和树体安全越冬。因此，适时采摘是保证果实产量和质量的关键，一般在果皮由青转红至红黄色时，选择晴天或阴天采收为佳，加工出的产品质量好且加工率高。加工时，要剔除果柄及其他杂物，于汽锅炉上熏蒸3 min或在沸水中煮至七八成熟，取出晒干或烘干。一般分2次干燥，中间回潮1～2 d，才能使果实均匀干燥，以免发霉变质，降低产品质量，影响利用价值。

7    参考文献

[1] 曾广文.栀子良种丰栀一号的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（2）：154-155.

[2] 罗祖良，张庆辉，陈成养.黄栀子栽培技术与综合利用[J].温州农业科技，2005（2）：34-35.

[3] 王军荣.黄栀子无公害栽培技术[J].湖北林业科技，2007（5）：68-71.

[4] 饶国才，何涣，邓章文.黄栀子丰产栽培与产业开发技术[J].经济林研究，2008（2）：105-111.

[5] 赖联赛，林辉，吴春赞.黄栀子特征特性及高产栽培技术[J].甘肃农业科技，2006（1）：45-46.